„Calitate în primul rând: criteriile de consum pentru fructe de mare”

Potrivit lui Rick Stein, vicepreședinte pentru alimente proaspete la Asociația Industriei Alimentare din Arlington, Virginia:"Pentru consumatorii care urmăresc o calitate înaltă a vieții, prețul nu este adesea luat în considerare atunci când cumpără fructe de mare. Factorul de top. Deși prețurile fructelor de mare au crescut semnificativ în ultimii ani, oamenii care mănâncă adesea fructe de mare consideră în continuare calitatea produsului (inclusiv prospețimea) drept factorul principal în deciziile lor de cumpărare."

Potrivit raportului recent Power of Seafood al FMI, un sondaj pentru consumatori care examinează principalii factori pe care consumatorii iau în considerare atunci când cumpără fructe de mare, calitatea este cel mai important factor, urmată de gust sau aromă, prețul general și prețul pe kilogram. 69% dintre consumatori au spus că prospețimea fructelor de mare are un impact major asupra intenției lor de cumpărare, în timp ce 21% au spus că prospețimea fructelor de mare are un impact ușor asupra intenției lor de cumpărare. De asemenea, este esențial ca supermarketurile mari să atragă cumpărătorii de fructe de mare care sunt adesea preocupați de calitate, deoarece vor cheltui mai mult în supermarket.

Potrivit raportului, consumatorii obișnuiți de fructe de mare cheltuiesc în medie 184 USD pe săptămână, în timp ce consumatorii ocazionali de fructe de mare cheltuiesc în medie 174 USD pe săptămână, iar cei care nu consumă fructe de mare cheltuiesc în medie 152 USD pe săptămână."Puterea fructelor de mare"a subliniat că atunci când fructele de mare sunt puse pe masă, consumul mediu este de 99 de dolari SUA, în timp ce atunci când nu există fructe de mare, consumul mediu este de 48 de dolari. Consumatorii conștienți de calitate au, de asemenea, mai multă putere de cheltuieli. Gospodăriile care cumpără frecvent fructe de mare au un venit mediu anual de 89.000 USD, în timp ce cei care cumpără ocazional fructele de mare au un venit mediu anual de 83.000 USD. Gospodăriile care nu cumpără fructe de mare au un venit mediu anual de 63.000 USD. Dolar.

În plus, calitatea este unul dintre factorii cheie pe care consumatorii iau în considerare atunci când evaluează valoarea totală a fructelor de mare, împreună cu valoarea nutritivă și durabilitatea."

Dacă retailerii doresc să sporească vânzările, trebuie să dezvăluie consumatorilor elementele de calitate ale produselor lor.